茯苓是湖南靖州三宝之一，是一种多孔菌科植物，主要成份茯苓聚糖，茯苓酸，蛋白质，组胺酸，麦角醇和钾盐等。具有利水渗湿，健脾安神，抗肿瘤。增强人体免疫力之功效。

怀化地域茯苓资源非常丰富，特别以靖州茯苓名誉全国，著名世界。靖州县位于湖南西南边陲，是湖南、广西、贵州三省交通枢纽及物资集散中心。其毗连的十多个县市是我国南方主要林区之一，土壤、气候等条件很适合林木及中药材生长，靖州县中国茯苓之乡。自古以来，药材资料极为丰厚，可用药材达1400多种，面积为60万亩。仅靖州县生长的药材就有1240种，面积近10万亩，大多以茯苓、天麻、黄柏、五倍子为主，其中茯苓产量点全国的13.3%，目前，靖州县已建成全国最大的茯苓专业市场，市场总投资2400万元，建筑面积6万平方米，可同时包容5000人进场买卖，年买卖量占全国的60%。从全国来看，茯苓主要产在湖南、贵州、云南、四川、湖北、江西、安徽、福建、广西、浙江、广东、河南等12省的百余个县，年产量3万吨，其中湖南占全国产量的三分之一，怀化地域年产量7千吨，而靖州的年产量就有6千吨之多，年加工买卖量达1万吨。已成为目前全国最大的茯苓加工买卖市场之一，其出口占全国的70%。